Técnica: Freir más rápido con papel albal.

Y ya que hoy hemos explicado como funciona el papel albal vamos a dejar caer un truco muy bueno para poder freír a mayor temperatura y por lo tanto más rápido.



Como ya sabemos el papel albal dirige el calor hacia su cara brillante. Por lo tanto si a la hora de freír tapamos la sartén con este fantástico papel enfocando su cara brillante hacia dentro conseguiremos que la temperatura en el interior de la sartén sea mayor y por tanto todo, incluso aquellas cosas que no están en contacto con el aceite, se freirá más rápido.

Este es un gran truco para poder freír una gran cantidad de patatas sin tener que gastar mucho aceite para que llegue a hundirlas a todas.